Acredito que muita gente já conhece o chef Alex Atala dono do D.O.M, restaurante eleito entre os 50 melhores do mundo
( http://www.domrestaurante.com.br), mas tão carinho que temos que reconhecer que é inviável para muitas pessoas.
A boa notícia é que o Alex Atala tem outro restaurante ali pertinho, o Dalva e Dito. Este, com preços mais acessíveis, é dedicado ao Brasil! A decoração é bem bacana e a cozinha fica exposta. Adoro isso!
Chegamos 12:00am em ponto porque tínhamos uma reserva e acabamos sendo os primeiros para o almoço. Fomos parar lá porque Fábio ficou sabendo que um chef turco tinha sido convidado para preparar um menu degustação e como sou muito fã deste tipo de culinária, meu querido reservou uma mesa para nós. Só que não curti muito os pratos sugeridos para o menu degustação e preferi ir no cardápio do Atala. Não me arrependi!
Começamos pelo couvert. Uma pintura multicolorida levada a mesa!
Em homenagem ao Brasil comemos palitos de biscoito polvilho, pasta de feijão com bacon, pasta de berinjela, maça e jiló (juro que não é amargo), manteiguinha aviação (Em SP eles servem essa manteiga como se fosse a oitava maravilha do mundo), alho assado, pimenta jalapeno recheada com pernil e vinagrete, broinha de milho com azeite e quatro tipos de pimenta para saborear com pães quentinhos servidos na hora.
O Fábio pediu o menu degustação do chefe turco. Então de entrada foi servido uma sopa de folha de uva, arroz e foie gras. Não ouvi grandes suspiros não, viu?
Como prato principal foi servido uma paleta de cordeiro no estilo fino. Sabe como é? Linda estética, excelente sabor, mas a quantidade....rsrsr!
Provei o cordeiro e digo que estava sensacional. Desmanchando de tão macio que dava até para cortar com o garfo.
Quanto ao meu prato, fui ousada! Pedi o lombo de porco com laranja e tropeirinho mineiro. Prato que tenho paixão porque a minha mãe o faz e é uma coisa divina. Estava aí a ousadia. Conseguiria o chef Alex Atala fazer um lombinho de porco com feijão tropeiro melhor do que o da minha mãe? Depois que pedi fiquei até com pena dele...poxa não foi justo, né? O prato é bem bom, mas não posso dizer que é excelente porque não atingiu a perfeição do que estou acostuma a comer em casa. Minha opinião ficou prejudicada. rsrsrs!
As sobremesas são bem interessantes. Brasileiríssimas, mas estava satisfeita e acabei não pedindo nada. Já para o Fábio foi servido uma pana cota de iogurte, especiarias e calda de chá preto. No big deal.
Na minha opinião, o restaurante vale super a pena, os pratos são saborosos e lindos. Vários pratos que estamos acostumados a comer em casa, feitos pelas nossas mães e avós, são servidos com outro olhar levando-os para outro patamar. Quem teria coragem de servir macarrão com feijão e linguiça?
Lembrei muito do meu pai que sempre nos contou que comia exatamente isso quando servia o exército. Só fica a crítica para o feijão tropeiro porque o de mami continua imbatível!
Por fim, 2 cafezinhos e a conta: R$ 179,00
Segue o cardápio com os pratos principais:
