Bolo de Milho da D. Vera

Minha tia Sueli, mulher corajosa e dona e dois olhos claros lindos e cheios de vida, sempre me manda umas receitinhas fáceis de fazer. Ela tem muitos amigos e quando prova alguma coisa na casa de alguém não perde a oportunidade de pedir a receita, e às vezes me passa também.

Na última vez recebi a receita de bolo de milho da D. Vera. É muito fácil! Não leva mais de 40 minutos para ficar pronto, sendo 10 min. para bater os ingredientes e mais ou menos 30 min. para assar. Fiz e levei na casa de uma amiga que ia ganhar bebê. Não sobrou nadica de nada!

Então vamos a receita:

1 lata de milho (sem o líquido, viu?)
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco de 100gr
1 colher de sopa de fermento em pó

Aí é só bater tudo no liquidificador (olha que maravilha!) e levar para assar mais ou menos por 30 minutos na forma untada.

Não cresce muito, fica parecendo um bombocado. Então é melhor colocar numa forma de pudim.

Ah! Se quiser, depois de bater você pode também acrescentar um pouquinho de erva-doce. Hummmmm!

Aê D. Vera, einh? Arrasou!